L'eau est le composant essentiel de notre organisme. Alors que l'homme peut perdre jusqu'à -- % de sa masse musculaire, une perte en eau de 10 à 15 % peut entraîner la mort.
Chaque jour, même sans pratiquer une activité sportive, notre organisme perd de l'eau. Or, comme le corps humain ne peut stocker l'eau, l'homme doit compenser ses pertes par des apports qu'il trouve soit dans les aliments soit dans la boisson.
De plus, l'eau est une source essentielle d'apport en sels minéraux et oligo-éléments nécessaires au bon fonctionnement du corps.